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凉拌黄瓜怎样做 162次浏览

江西九江的厨友如题
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  • 澳门澳门的厨友     (2年前)

    凉拌黄瓜做法材料:亦舒堂火麻油30ml、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、花椒适量。1.准备黄瓜一根,配料适量。2.黄瓜切去头尾,用切开的一段在切口处磨擦,会擦出一些乳白物,减少涩味。3.用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间,将黄瓜各一毫米切一刀,第五刀切断。4.加适量的盐洒在黄瓜表面,腌制半小时。5.腌制好的黄瓜挤出水分。6.挤出水分的黄瓜装盘待用。7.锅烧热,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋烧开,加白糖煮融化,做调味汁。8.烧好的调味汁冷却,淋在黄瓜上面就行了。

       
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