上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

糖醋排骨谁会做要东北做法 158次浏览

贵州玉屏的厨友如题
回答问题 0/500
  • 新疆吐鲁番的厨友     (2年前)

    一楼啊,人家要的是东北做法,你这不管是用语还是调料,都离东北太远了。。。拌匀即可上堞,堞是城墙的墙垛子,这是守城的大兵在叫外卖么:)。按照东北口味,先把排骨过油,炸至色泽发红,不想动油锅,就煮七八成熟然后炒一炒,炒干,这是第一步。接下来准备糖醋汁,把酱油、醋、白糖调成汁,用花椒、大料、葱、姜、蒜炝锅,倒入糖醋汁,烧开勾芡,倒入排骨炒匀即可,起锅时也可以加点蒜末。

       
  • 花田错37     (2年前)

    第一:排骨斩件清水洗去血水,再用干净的布吸干水份第二,加入:盐,糖,味精,鸡粉,麻油,胡椒粉,少许花雕酒,腌至入味,加入生粉,拌匀起桨状。第三,烧油,炸排骨,炸前将起桨状的排骨占上干生粉,放进油温120度的窝里,炸到排骨浮起即可,第四,用:大红浙醋,酸梅桨,沙糖,番沙司,盐小许,调成糖醋。第五:煮糖醋,加入生粉,煮至小煳状,加入炸脆的排骨,拌匀即可上堞。

       
  • 福建漳州的厨友     (2年前)

    排骨炸好后,把白糖,蕃茄酱,葱姜蒜,盐兑成糖醋汁,烧开勾芡倒入排骨炒匀即可。

       
  • 蓝色天际     (2年前)

    和二楼差不多,我是一名东北菜厨师,熟排骨也可以,但是必须要过油把排骨给炸干,这样口感更好

       
  • 河北南戴河的厨友     (2年前)

    东北做法啊,爷告诉你,放酸菜

       
  • 澳门澳门的厨友     (2年前)

    我都笨死了,这么简单的糖醋排骨我愣是不敢做。

       
  • 北京崇文的厨友     (2年前)

    不用炸洗净放开水里就行等把沫子撇净了放葱姜盐大料酱油或老抽喜欢甜的多放糖出锅前放少量醋水快熬没时汤黏煳时就OK啦我就这么做很好吃

       
  • 江苏昆山的厨友     (2年前)

    超健康版糖醋排骨的做法,我已经告诉好多朋友了。排骨先用开水淖一下,凉水倒入老抽,颜色要重一些,再放入冰糖适量,把排骨倒入,大火烧开后改小火炖至排骨熟烂,加适量盐,浇上米醋,大火收汁即可。简单又健康

       
  • 梓婧     (2年前)

    给你个家常大锅的糖醋排骨,排骨焯一下,去血水,捞出用料酒姜淹一小会,锅里放油下葱姜大料花椒炸锅,放入排骨翻炒,酱油一点点,炒到变色,糖,醋,加水,放盐,炖熟

       
  • 隐翼     (2年前)

    呢嘎达的,俺问问啊,你能不能俺柿子炒蛋的东北做法啊,俺不知道,老磕碜了

       
  • 灰烟飞K     (2年前)

    净排加清水用高压锅压熟,倒出控干水,加干淀粉挂匀入油锅炸硬皮后倒出,放糖,米醋,番茄酱,盐少许烧开勾芡明油出锅。ok

       
  • 新疆阿克苏的厨友     (2年前)

    东北那个旮旯的人都不怎么吃糖,糖排就少放糖醋就可以了。

       
  • 空心人     (2年前)

    排骨煮熟控水拍玉米淀粉油炸制金黄再起一锅放番茄酱白糖白醋盐少许熬加少许生分勾芡放入炸好的排骨

       
美食问答
相关食谱
小知识
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1