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四川泡菜可以不加酒吗,有什么可以代替酒的,真心求助。 287次浏览

幽若如题
回答问题 0/500
  • 笠蓑湿     (2年前)

    四川泡菜加白醋是不可以发的快点?

       
  • 目不转睛     (2年前)

    要不要加醋

       
  • 伏特加23     (2年前)

    加酒坏泡菜水,如要避免“生花”,可以用新鲜芹菜叶代替(需洗净沥干水分)

       
  • 凌波微步     (2年前)

    可加可不加,即使加酒也是几滴而已,起到杀菌的作用,不是叫你倒半瓶进去

       
  • 新疆哈密的厨友     (2年前)

    时间就可以代替酒,你要不想加酒,就耐心多等一段时间,夏天起码要三个月,冬天可能要熬到夏天才行!酒只是起催化剂的作用,让泡菜的形成时间缩短而已!

       
  • 边城泉水     (2年前)

    生花了(即白膜)可以加个苦瓜,或紫苏,肯定解决问题。

       
  • 温柔     (2年前)

    加几小节甘庶也可以

       
  • 黑龙江大庆的厨友     (2年前)

    加酸奶可以不

       
  • 天津河东的厨友     (2年前)

    四川泡菜可以加白酒或黄酒,其目的是杀杂菌,帮助发酵,增香,保持泡菜脆健。

       
  • 内蒙古乌兰浩特的厨友     (2年前)

    可以加点酒,就是白酒

       
  • 边城泉水     (2年前)

    加酒一定要粮食酿的酒,是加乳酸菌,不好替代,杀菌什么的是歪理

       
  • 忘了爱K     (2年前)

    不加酒可以加醋

       
  • 扯不断     (2年前)

    可以不用加酒的啊!

       
  • 占有欲85     (2年前)

    含食用酒精都可以,加酒不起花,四川人为你简答

       
  • 闲云清烟K     (2年前)

    加冰糖,显得更脆,,加酒后过不了多久泡菜就会变软,吃起来就没有口感了,希望能帮到你

       
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