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炒鸡我知道放八角花椒大葱姜蒜还可以放什么香料去腥求教 179次浏览

回答问题 0/500
  • 阑人无归期     (2年前)

    用油爆炒至黄色放入几片生姜片及少量高度白酒、豆瓣酱炒香就行,起锅放葱或青蒜段看自己的口味放哪一种了,烹饪鸡放一些大料什么的就没有了鸡的自然鲜味了

       
  • 只为你等待     (2年前)

    鸡在做之前还需要绰水吗

       
  • 浙江临海的厨友     (2年前)

    放几片白芷和几片香叶香味立马增加

       
  • 吉林四平的厨友     (2年前)

    又不做烧鸡放这么多药材干什么。葱姜就可以去腥,如果怕腥,提前烧锅姜水,凉后,把鸡泡入15分钟。

       
  • 广西百色的厨友     (2年前)

    你的问题好奇怪,吃鸡又不要有鸡味,放那么多调料还有腥味,建议你。。干脆不吃。每种食材的有它固定的味道,想吃鸡就是想要吃到鸡味。试问,如果你吃的鸡肉没有鸡味会好吃吗?

       
  • 安徽安庆的厨友     (2年前)

    料酒

       
  • 乱浮沉     (2年前)

    花椒,桂皮,草过,香叶,八角,葱,姜,

       
  • 香港九龙的厨友     (2年前)

    就放适量的酒,糖,酱油,和姜蒜,出来的味道就已经很好了

       
  • 情定在今日     (2年前)

    放几片白芷和几片香叶香味立马增加

       
  • 下一站幸福     (2年前)

    柠檬

       
  • 续往事     (2年前)

    你的鸡不新鲜吧

       
  • 独木桥K     (2年前)

    料酒

       
  • 窒息感     (2年前)

    小茴香,豆蔻,桂皮,草果,孜然,丁香,山奈

       
  • 中原古风     (2年前)

    料酒去腥

       
  • 宁夏固原的厨友     (2年前)

    香叶良姜白芷丁香花椒八角陈皮

       
  • 浙江台州的厨友     (2年前)

    白糖

       
  • 白天的笑意K     (2年前)

    黄酒:去腻、去腥、增香。

       
  • 台湾台中的厨友     (2年前)

    放料酒

       
  • 安之若素     (2年前)

    腌制下过油,然后才炒,肉比较嫩过油的过程也能去腥。

       
  • 四川九寨沟的厨友     (2年前)

    酒,陈皮

       
  • 广东云浮的厨友     (2年前)

    料酒

       
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