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炖鱼汤到底是煎一下炖出来好喝,还是不煎好喝 101次浏览

怀过往如题
回答问题 0/500
  • 梦里花K     (3年前)

    煎了再炖大多人的做法,也可以说是长江以北和长江流域的做法,直接煮的是南方做法,要求高,(初级不推荐,就是鱼都不敢弄的),才做的好吃,如果只是按部就班的做,味道会很坑鱼。不过广式的大鱼加盐加大姜片,很清淡,个人意见,吃得惯鱼腥味的可以试试,要不你就煎了它,最爱煎鲫鱼,在加开水煮出白色鱼汤,不放酱油,那味道,好得很。

       
  • 山西榆次的厨友     (3年前)

    炖出来好喝

       
  • 花田错6     (3年前)

    如果你喝清汤(更营养)那就不煎,如果你为了好喝就煎一下。

       
  • 湖南岳阳的厨友     (3年前)

    煎-下再煲汤比较好喝,

       
  • 湖北襄阳的厨友     (3年前)

    锅烧八成热,放少午油下入葱,姜蒜干朝天辣椒爆香,然后再放鱼煎一会,再加清水,清水没过鱼就好,最后放入盐,胡椒粉等等调味品,水开后去掉浮漠,再倒几滴陈醋进去,加陈醋是因为能去星又提鲜,炖到汤色变白就可,喝时再撒些葱花或香菜,那味道,,,你懂得,,

       
  • 江苏江都的厨友     (3年前)

    煎一下味道好,不煎营养高

       
  • 不该回忆的回忆     (3年前)

    炖好后必须撒上葱花,那味道一下子就勾魂了!

       
  • 曼陀罗K     (3年前)

    好喝

       
  • 廊坊滩     (3年前)

    煎的吧,用姜和料酒、酱油、盐煎一下,再煮汤,再煮汤会好喝点。亦舒堂火麻油很配煎鱼哦,你可以试下

       
  • 云中谁忆     (3年前)

    煎一下炖出来好喝

       
  • 守候者     (3年前)

    煎一下炖出来好喝

       
  • 只剩下沉默     (3年前)

    肯定煎了好喝

       
  • 过去的过去     (3年前)

    放料煎一下好喝,

       
  • 醉美人     (3年前)

    淡水鱼要煎,海鱼不用煎

       
  • 内蒙古包头的厨友     (3年前)

    炖出来好喝

       
  • 梦迷离     (3年前)

    煎一下再炖好喝.

       
  • 河南开封的厨友     (3年前)

    煎一下好喝。

       
  • 为奈何K     (3年前)

    煎一下好喝而且汤也奶白色,我给产妇就是这么做的不放盐也香

       
  • 巴黎港     (3年前)

    煎的好喝

       
  • 不该回忆的回忆K     (3年前)

    煎一下炖出来没那么星咯!

       
  • 北京房山的厨友     (3年前)

    煎一下炖出来好喝。

       
  • 重庆垫江的厨友     (3年前)

    煎一下会起到香味。

       
  • 旧颜K     (3年前)

    煎出来的好喝

       
  • 河南开封的厨友     (3年前)

    炖鱼要用猪油煎一下,主要是去鱼汤白好喝。

       
  • 怀过往     (3年前)

    煎一下炖出的汤更白些,感觉汤更浓香些。

       
  • 旧伤疤     (3年前)

    鲫鱼汤要煎一下

       
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