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自制牛奶布丁时,把QQ糖和牛奶放在锅里煮,为什么会变成了豆腐渣状?还能吃么? 181次浏览

蓝色天际如题
回答问题 0/500
  • 伏特加12     (2年前)

    这个我做过你把QQ糖加水隔水蒸溶后一定要放凉了才能倒牛奶进去(牛奶不用加热的)再搅拌然后就可以放冰箱了几个小时候就成型能吃了如果没放凉就放牛奶进去一搅拌就变豆腐渣了

       
  • 宁夏石嘴山的厨友     (2年前)

    会出现豆腐渣状,只有QQ糖和牛奶放在锅里吗?没加蛋黄?

       
  • 青海玉树的厨友     (2年前)

    QQ糖是不是酸的,酸可以导致蛋白质凝固。

       
  • 普罗旺斯的悲伤     (2年前)

    牛奶不能煮开,开了就弄不了了,要的就是牛奶的脂去凝固,开了就没了

       
  • 苦色天涯心     (2年前)

    我今天刚做的,生牛奶加一个生蛋黄用搅拌器搅匀,放入锅,隔水煮一会儿,不要煮开煮至微烫就行,然后拿出备用。这时将QQ糖放入微波炉加热之后放至稍凉,因为如果等它完全凉之后QQ糖就又结块了。然后将温热的牛奶加入装有QQ糖的那个碗中将牛奶和QQ糖完全融合,倒入好看的杯子盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5.6个小时就可以了。

       
  • 湖南湘潭的厨友     (2年前)

    要多放点qq糖。

       
  • 空白忆     (2年前)

    你在放蛋黄、牛奶、qq糖时有没有搅拌?有可能是搅拌的原因

       
  • 香港新界的厨友     (2年前)

    我也做成了这样估计我鸡蛋放多了有点像嫩蛋搅碎了一样

       
  • 清风萧雨     (2年前)

    可以不放到冰箱了么

       
  • 贵州玉屏的厨友     (2年前)

    有可能鸡蛋多了

       
  • 浅笑痕     (2年前)

    一定要等到QQ化开了水凉后才放入牛奶在进入冰箱放几小时OK

       
  • 小时代K     (2年前)

    不能吃,我上次试过了,很恶心

       
  • 广东深圳的厨友     (2年前)

    很不多哦

       
  • 江西抚州的厨友     (2年前)

    这个qq糖不能和牛奶一起煮

       
  • 香港香港的厨友     (2年前)

    两包qq糖,一个鸡蛋黄和一盒纯牛奶放在一起隔水加热。小火qq糖融化后再煮3分钟就好了。注:鸡蛋要打散!

       
  • 撕心裂肺的痛     (2年前)

    我也是。一做成了豆腐花。

       
  • 冷暖自知     (2年前)

    QQ糖变质了!

       
  • 悲欢自饮     (2年前)

    牛奶要不要煮开

       
  • 吉林四平的厨友     (2年前)

    牛奶过期了

       
  • 福建漳州的厨友     (2年前)

    吃是不能吃了,可能其中一种材料放多了,下一次可以少放。

       
  • 浙江海盐的厨友     (2年前)

    牛奶遇热蛋白质变质了。

       
  • 广西来宾的厨友     (2年前)

    我的也是,不过还能吃,但是做不成布丁了,试着用纱网滤一下吧~

       
  • 北京东城的厨友     (2年前)

    因为牛奶遇到QQ糖的果酸会产生浑浊的沉淀,建议用没有果酸的一块棉花糖。

       
  • 河北邯郸的厨友     (2年前)

    我的也是豆腐渣状,还煳了呢,浪费了好多蛋和牛奶

       
  • 陕西商州的厨友     (2年前)

    全脂牛奶才行

       
  • 山东菏泽的厨友     (2年前)

    牛奶多了,还有就是QQ糖化开后放凉总再放牛奶

       
  • 重庆奉节的厨友     (2年前)

    你要先把QQ糖加热,让它变成煳状,然后牛奶倒进搅拌一下就行了。

       
  • 痴心绝对     (2年前)

    不可以,有胆量就吃啊。

       
  • 北京通州的厨友     (2年前)

    你是不是没过滤那液体啊

       
  • 澳门澳门的厨友     (2年前)

    那是因为没有搅拌均匀形成的,待冷放入冰箱后每隔两个小时搅拌一次搅拌2~3次更好吃而且不会有冰渣

       
  • 溪筠     (2年前)

    用什么牛奶都可以吗?

       
  • 浅笑痕     (2年前)

    不能吃

       
  • 止于至善K     (2年前)

    甜死了

       
  • 爱多里     (2年前)

    用奶酪

       
  • 河北张家口的厨友     (2年前)

    QQ糖变质了!恶心!

       
  • 香港香港的厨友     (2年前)

    那个qq糖是不是就是那个旺仔qq糖?

       
  • 假洒脱     (2年前)

    不知道?

       
  • 贵州毕节的厨友     (2年前)

    小火,不能烧开啊!一边烧一边搅,还差一点化开的时候关火,用余热搅拌均匀即可

       
  • 北京西城的厨友     (2年前)

    不能吃了

       
  • 内蒙古东胜的厨友     (2年前)

    有可能牛奶倒多了

       
  • 黑龙江鹤岗的厨友     (2年前)

    煮过了

       
  • 爱还逝     (2年前)

    吃不成,恶心

       
  • 江西南昌的厨友     (2年前)

    把你的做法给写出来

       
  • 空心人     (2年前)

    可以滴,我吃过

       
  • 海南三亚的厨友     (2年前)

    我把QQ糖和牛奶一起煮的,也没变豆腐渣样,关键是煮的时候要微沸不能大滚

       
  • 狂想曲     (2年前)

    冻了很久,但都像是水一样,为什么?

       
  • 江西南昌的厨友     (2年前)

    有可能煮得太过头了。

       
  • 湖北十堰的厨友     (2年前)

    牛奶到少了怎么办

       
  • 独守空城     (2年前)

    嗯,不能吃了

       
  • 重庆大渡口的厨友     (2年前)

    qq糖不要放太多

       
  • 余空     (2年前)

    要用无脂无糖的纯牛奶来做,你可能用错牛奶了

       
  • 北京丰台的厨友     (2年前)

    煮的太久了可以吃。

       
  • 留井     (2年前)

    这种不要吃啦。因为QQ糖里面有少量维生素c,维生素c遇到蛋白质回凝结,吃多了会引起胆结石

       
  • 闲云清烟     (2年前)

    1.做成功了,也很难吃。2.应该用果冻粉,有果冻粉神马都搞定了。3.用一个鸡蛋,做成牛奶蛋羹也不错,加糖,不过有点腻。4。也可以加两个蛋白,稍加点糖,也不错哦。

       
  • 广东茂名的厨友     (2年前)

    可能是方法不对,牛奶在锅里煮好以后,才能把QQ糖放进牛奶里。再等QQ糖化开以后,把牛奶放凉,再放入冰箱里就行了。

       
  • 残花月     (2年前)

    为什么做出来吃不了,全是豆渣?没加蛋黄吗?

       
  • 有你的空气     (2年前)

    好像不能吃

       
  • 溯汐潮47     (2年前)

    可以

       
  • 黑龙江牡丹江的厨友     (2年前)

    QQ糖先隔水融化,凉一下使其变温,太凉了不好搅拌,牛奶必须是温的

       
  • 澳门澳门的厨友     (2年前)

    把一小袋牛奶倒入碗中,加两小袋扣扣糖,放入微波炉,三四分钟后,拿出,用干净筷子搅匀化开的扣扣糖后,放入冰箱,等几小时后就是果冻的感觉了,我自己做过。

       
  • 内蒙古包头的厨友     (2年前)

    这特别甜

       
  • 广西防城港的厨友     (2年前)

    把QQ糖熔化后稍等放凉,再一点点的加牛奶迅速搅匀就没问题了,当然还是能吃的,只是不好吃

       
  • 广东茂名的厨友     (2年前)

    牛奶不宜煮久,首先把锅烧干,牛奶倒进去然后接着放QQ糖一直搅拌,QQ糖一旦化掉,马上起锅,不然融合不了

       
  • 新疆吐鲁番的厨友     (2年前)

    能吃!

       
  • 新疆塔城的厨友     (2年前)

    牛奶少放一些

       
  • 熟悉的脸庞     (2年前)

    冷冻还是冷藏

       
  • 细纱98     (2年前)

    卧槽那为什么介绍不早点说!

       
  • 希雯     (2年前)

    我的也变成渣了!

       
  • 风情万种     (2年前)

    我也做成豆腐渣了,尝了尝大概可以吃

       
  • 余空     (2年前)

    能。

       
  • 窒息感     (2年前)

    我也素豆腐渣

       
  • 雪花     (2年前)

    额,是不是牛奶坏了

       
  • 淡年华K     (2年前)

    要隔水煮啊

       
  • 吉林通化的厨友     (2年前)

    可以,多煮几分钟

       
  • 吉林白城的厨友     (2年前)

    放冷冻吗

       
  • 辽宁抚顺的厨友     (2年前)

    你是不是吧QQ糖和牛奶放到锅里了?

       
  • 草花铃铛     (2年前)

    可以

       
  • 时光     (2年前)

    不能吃吧!应该

       
  • 重庆南岸的厨友     (2年前)

    不是放在锅里煮,是找一个玻璃碗,把QQ糖放在碗里,锅里放上水,火开到最小,等到融化了就可以了

       
  • 青海海晏的厨友     (2年前)

    可以,放凉了就0K啦

       
  • 凌波微步     (2年前)

    我的也成渣了,还能不能吃啊

       
  • 天气一定晴朗     (2年前)

    我也这样做过的,只是温度太高而已,只要等它冷就没事了

       
  • 天津宝坻的厨友     (2年前)

    安全起见,最好别吃

       
  • 阡兰     (2年前)

    你是隔火煮的吗?

       
  • 被怀念     (2年前)

    先把QQ糖单独化开,再倒入牛奶,倒进容器,再冷藏。

       
  • 局外人100     (2年前)

    我也成豆腐渣了

       
  • 西藏日喀则的厨友     (2年前)

    好好吃噢!

       
  • 辽宁锦州的厨友     (2年前)

    美味

       
  • 上海黄浦的厨友     (2年前)

    要边搅拌知道qq糖融化掉为止。然后等凉了。用容器装后放入冰箱凝固30分钟即可

       
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