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梅菜扣肉是先把肉切好在下锅煮吗? 106次浏览

上海松江的厨友梅菜扣肉是先把肉切好在下锅煮吗?
回答问题 0/500
  • 灰烟飞K     (3年前)

    具体不想多说,请百度扣肉的做法;扣肉做起来都是大同小异,肉的处理方式基本相同,其命名主要取决于扣肉中的配料(湘菜 龙眼扣肉除外) 闲的无聊,顺便简单说说肉的处理过程,首先把肉出水,煮到7成熟捞出(用手

       
  • 局外人     (3年前)

    先煮肉,再给肉皮刷老抽酱油,然后把肉皮朝下放在热油里炸,再拿出来切片。

       
  • 纷泪雨66     (3年前)

    要先放肉炒,再放梅菜接着炒,然后再加水煮

       
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