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我做椰汁千层糕到第三层的时候表面总是有很多水蒸气,怎么办? 90次浏览

西藏阿里的厨友如题
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  • 内蒙古呼和浩特的厨友     (3年前)

    那不是水蒸气。那是你的甜马蹄粉浆沉淀了,水跟粉分层了。用少量凉水开好马蹄粉浆,然后一边煮糖,(糖水稍微煮开、开始冒小泡的时候)一边将糖水混入不断搅拌的马蹄粉浆,必须一勺一勺的加,直到糖水煮很开了,你还

       
  • 安徽屯溪的厨友     (3年前)

    那不是水蒸气。那是你的甜马蹄粉浆沉淀了,水跟粉分层了。用少量凉水开好马蹄粉浆,然后一边煮糖,(糖水稍微煮开、开始冒小泡的时候)一边将糖水混入不断搅拌的马蹄粉浆,必须一勺一勺的加,直到糖水煮很开了,你还

       
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