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求混饨,粉面汤底!健康,味好,成本低!谢谢。 151次浏览

贵州都匀的厨友如题
回答问题 0/500
  • 闲云清烟K     (4年前)

    熬鸡汤或者猪骨汤 之后碗里放鸡精、胡椒面、少许酱油、虾皮、紫菜、香菜、精盐、一点点醋味道 倒入煮好的汤 之后放入馄饨 馄炖汤的味道自己去把握 感觉缺什么就再相应的加一点

       
  • 云南潞西的厨友     (4年前)

    至于调味,盐、味精就看自己的把握了。但是汤底才能凸显汤的口感,汤底一定要有猪骨和火腿(宣威火腿和金华火腿都行,有专门的的部位用于吊汤的不像上方、中方那么贵,一般1公斤就足够吊汤50L左右,差不多是30

       
  • 河北南戴河的厨友     (4年前)

    直接用猪骨头来熬

       
  • 新疆和田的厨友     (4年前)

    就放猪骨落去做汤

       
  • 新疆奎屯的厨友     (4年前)

    什么是不会开花孤独?谢谢回答。

       
  • 青海同仁的厨友     (4年前)

    香菜、紫菜、虾皮,这三样必须有。再就是少许香油、鸡粉提味。

       
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