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红烧鲤鱼最后的汤汁都放什么?调理的比例是多少? 83次浏览

河南驻马店的厨友如题
回答问题 0/500
  • 陕西绥德的厨友     (3年前)

    以个人口味添加大火收汁

       
  • 台湾宜兰的厨友     (3年前)

    汤汁自己可以随便调。既然是红烧就要放了老抽,生抽,还要放入番茄酱(目的色泽更好),和少量的糖,一般就是这样的汤汁,当然调味料可以放些 八角,花椒,山奈--就是沙姜, 干红辣椒,如果有北方的那种黄酱,或

       
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