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鱼香肉丝的笋丝怎么处理才能不苦呢? 83次浏览

上海崇明的厨友如题
回答问题 0/500
  • 浙江金华的厨友     (3年前)

    用水煮10分钟

       
  • 河北承德的厨友     (3年前)

    要放些盐,多煮一会,就没有麻味啦

       
  • 江苏泰州的厨友     (3年前)

    1、因为没有新鲜的笋,这里用的是超市现买的袋装脆笋丝。  2、笋干又干又硬,最好用淘米水来浸泡,不仅容易泡涨洗净,又容易煮熟煮透(浸泡干海带、干鱿鱼等既可沿用此法);  3、笋类含有较多草酸,草酸会影

       
  • 花雨黯70     (3年前)

    稍微过一下水就不会苦了

       
  • 台湾苗栗的厨友     (3年前)

    做菜前半小时把笋切好,泡在清水里,用时用开水煮到7成熟取出,清水冲凉即可!

       
  • 天津北辰的厨友     (3年前)

    还有一个方法就是用叉子在笋上戳些孔,然后再放进水里煮

       
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