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炒肉之前,腌肉的时候,如果没有淀粉怎么腌肉好吃。 153次浏览

山西忻州的厨友如题
回答问题 0/500
  • 悬梁刺股K     (3年前)

    盐、味精、生抽、白糖放在肉里,用手抓,一直抓到肉有粘手的感觉,然后热油爆炒,肉嫩入味。

       
  • 凡尘清心K     (3年前)

    再加少量的油

       
  • 江苏常州的厨友     (3年前)

    可以在肉中添加些鸡蛋清和香麻油,再加些白糖、生抽充分拌均,下锅热油爆炒,一样肉质细嫩!

       
  • 覆水难收     (3年前)

    最好先用油抓一抓在放其它调味料

       
  • 不知不觉     (3年前)

    放盐和生抽,然后用抓,要用一点力,抓到调味知均匀,再抓一小会就可!

       
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