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生活所迫,想开个专做海鲜面条的小店,但不知海鲜面条高汤怎么做,请各位大神指教,真诚感谢,鞠躬~ 154次浏览

新疆伊宁的厨友如题
回答问题 0/500
  • 纷泪雨     (3年前)

    如果是日韩的做法 就是柴鱼片 小公鱼干 还有昆布熬汤 如果是中国式的做法 任何高汤都有底汤 那就是猪骨鸡架汤 先煮出底汤后 再加海鱼骨 淡菜 干贝 金钩 干海带等干海产熬制而成 不用底汤 直接用清水

       
  • 上海闸北的厨友     (3年前)

    万分感谢。。。祝您幸福。。。

       
    湖北宜昌的厨友    (3年前)

    不错啊,受教了

  • 河北衡水的厨友     (3年前)

    可以有两种一种是广式,是种是原味汤粉汤底

       
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