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卤料:甘草适量,八角适量,草果适量,桂皮各适量,陈皮110克,小茴香110克,香草110克,花椒110克,生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐375克,冰糖300克,水3000克这个卤料有没有什么问题,我感觉量都是好大,加多了会不会有问题 181次浏览

宁夏银川的厨友如题
回答问题 0/500
  • 广西防城港的厨友     (3年前)

    量太大了,我想家庭用量应该是十份之一吧!

       
  • 独伤心     (3年前)

    这应该是做很多才用的量,平常家里用的只有3-5g的量,刚开始学时试过,这么多药材会苦的而且没有了卤菜的香味,只有药味!

       
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