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请问牛肉面的酱汁是怎样制成的? 150次浏览

湖南张家界的厨友如果有详细的制作方法或视频更好。
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  • 上海嘉定的厨友     (3年前)

    很普遍的一个:肉切丁、葱姜蒜切小块、皮县豆瓣(是一种酱、字不会写了)盐、先到油、放肉、爆熟、成出备用、再放入油、油热后、放葱姜蒜爆香、接着到酱不停搅拌、直到有香味、放少量水、倒入肉、小伙慢顿、最后由于

       
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