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糖醋排骨谁会做 要东北做法 272次浏览

内蒙古阿拉善盟的厨友如题
回答问题 0/500
  • 贵州玉屏的厨友     (3年前)

    第一:排骨斩件 清水洗去血水,再用干净的布吸干水份第二,加入:盐,糖,味精,鸡粉,麻油,胡椒粉,少许花雕酒,腌至入味,加入生粉,拌匀起桨状。第三,烧油,炸排骨,炸前将起桨状的排骨占上干生粉,放进油温1

       
  • 澳门澳门的厨友     (3年前)

    一楼啊,人家要的是东北做法,你这不管是用语还是调料,都离东北太远了。。。拌匀即可上堞,堞是城墙的墙垛子,这是守城的大兵在叫外卖么:)。按照东北口味,先把排骨过油,炸至色泽发红,不想动油锅,就煮七八成熟

       
  • 贵州贵阳的厨友     (3年前)

    排骨炸好后,把白糖,蕃茄酱,葱姜蒜,盐兑成糖醋汁,烧开勾芡倒入排骨炒匀即可。

       
  • 黑龙江双鸭山的厨友     (3年前)

    东北做法啊,爷告诉你,放酸菜

       
  • 湖北宜昌的厨友     (3年前)

    和二楼差不多,我是一名东北菜厨师,熟排骨也可以,但是必须要过油把排骨给炸干,这样口感更好

       
  • 甘肃武威的厨友     (3年前)

    我都笨死了,这么简单的糖醋排骨我愣是不敢做。

       
  • 孤峰无伴     (3年前)

    不用炸 洗净放开水里就行 等把沫子撇净了 放葱姜盐大料酱油或老抽 喜欢甜的多放糖 出锅前放少量醋 水快熬没时汤黏煳时就OK啦 我就这么做很好吃

       
  • 浙江宁波的厨友     (3年前)

    呢嘎达的,俺问问啊,你能不能俺柿子炒蛋的东北做法啊,俺不知道,老磕碜了

       
  • 陕西汉中的厨友     (3年前)

    超健康版糖醋排骨的做法,我已经告诉好多朋友了。排骨先用开水淖一下,凉水倒入老抽,颜色要重一些,再放入冰糖适量,把排骨倒入,大火烧开后改小火炖至排骨熟烂,加适量盐,浇上米醋,大火收汁即可。简单又健康

       
  • 广东河源的厨友     (3年前)

    给你个家常大锅的糖醋排骨,排骨焯一下,去血水,捞出用料酒姜淹一小会,锅里放油下葱姜大料花椒炸锅,放入排骨翻炒,酱油一点点,炒到变色,糖,醋,加水,放盐,炖熟

       
  • 北京门头沟的厨友     (3年前)

    东北那个旮旯的人都不怎么吃糖,糖排就少放糖醋就可以了。

       
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