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炒鸡我知道放八角 花椒 大葱 姜 蒜还可以放什么香料去腥 求教 169次浏览

河北北戴河的厨友如题
回答问题 0/500
  • 甘肃白银的厨友     (3年前)

    用油爆炒至黄色放入几片生姜片及少量高度白酒、豆瓣酱炒香就行,起锅放葱或青蒜段看自己的口味放哪一种了,烹饪鸡放一些大料什么的就没有了鸡的自然鲜味了

       
  • 宁夏石嘴山的厨友     (3年前)

    鸡在做之前还需要绰水吗

       
  • 浙江嘉兴的厨友     (3年前)

    放几片白芷 和几片香叶 香味立马 增加

       
  • 熟悉的脸庞     (3年前)

    又不做烧鸡放这么多药材干什么。葱姜就可以去腥,如果怕腥,提前烧锅姜水,凉后,把鸡泡入15分钟。

       
  • 辽宁葫芦岛的厨友     (3年前)

    你的问题好奇怪,吃鸡又不要有鸡味,放那么多调料还有腥味,建议你。。干脆不吃。每种食材的有它固定的味道,想吃鸡就是想要吃到鸡味。试问,如果你吃的鸡肉没有鸡味会好吃吗?

       
  • 江苏仪征的厨友     (3年前)

    料酒

       
  • 湖北武汉的厨友     (3年前)

    花椒,桂皮,草过,香叶,八角,葱,姜,

       
  • 河北承德的厨友     (3年前)

    放几片白芷 和几片香叶 香味立马 增加

       
  • 日光倾城     (3年前)

    你的鸡不新鲜吧

       
  • 形同陌路     (3年前)

    /﹏ 料酒

       
  • 西藏昌都的厨友     (3年前)

    就放适量的酒,糖,酱油,和姜蒜,出来的味道就已经很好了

       
  • 台湾金门的厨友     (3年前)

    白糖

       
  • 下一站幸福     (3年前)

    柠檬

       
  • 人来疯K     (3年前)

    黄酒:去腻、去腥、增香。

       
  • 随波主流     (3年前)

    放料酒

       
  • 山东青岛的厨友     (3年前)

    酒,陈皮

       
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