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做苹果醋时最上面那层变了色的苹果还要吗?正冒泡泡呢,可以开盖吗? 175次浏览

陕西商州的厨友做苹果醋时一层冰糖一层苹这样放,但是最上面那层没被冰糖水淹到的苹果变色了,被淹到的部分就没变色。那么最上面那层变了色的苹果还要吗?现在正冒泡泡呢,可以开盖吗?
回答问题 0/500
  • 福建永安的厨友     (4年前)

    开盖把那些变色发酶的拿掉了,后来又加了两个苹果进去,不知道会不会影响,现在还在冒泡泡,已经闻到香香的苹果酒味了。瓶子太小了,酒都溢出来了,现在换瓶子不知道会不会接触空气变味?

       
  • 安徽滁州的厨友     (4年前)

    我也弱弱问声.我是一个节俭旳现实人.苹果渣可以泡第二次吗

       
  • 宁夏银川的厨友     (4年前)

    - 何必假装成熟。 发酵过的味道更佳吧,哈哈。。

       
  • 柳絮才高     (3年前)

    苹果会氧化,变色很正常,起泡泡是因为发酵的原因,时间不用太久,然后过滤掉苹果渣到入白醋就可以了

       
  • 寻觅88     (3年前)

    你是做来卖吧,苹果有多贵吗,用第二次,有什么效果

       
    青海格尔木的厨友    (3年前)

    如果有经验的告诉我就好了,都无人|

  • 天气一定晴朗     (3年前)

    做苹果醋最好用红苹果吧,发酵好过滤掉苹果渣再到入上等白醋就好了

       
    黑龙江鸡西的厨友    (3年前)

    这还没放糙米白醋,说是等一、两个月将苹果水分离后再放醋这样口感比较好

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