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红烧茄子怎么做好吃呢? 128次浏览

青海海东的厨友上大学的时候在济南吃的红烧茄子,呈黄绿色,去皮,有水分,又有油香。不知道炒前是先蒸?先过油?还是先蒸再过油?请美食家们指点迷津,谢过!~
回答问题 0/500
  • 天津南开的厨友     (3年前)

    先过油炸成金黄色.

       
  • 上海杨浦的厨友     (3年前)

    先过油

       
  • 香港新界的厨友     (3年前)

    是先过油。大致做法是:2. 青红椒洗净切条,蒜瓣切末。3. 茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。4. 取一个小碗加入,盐,老抽,生抽,醋

       
  • 台湾新竹的厨友     (3年前)

    先炒

       
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