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请问,粤菜中的豉油皇怎样制作?我是用来淋到肠粉上的。谢谢! 138次浏览

西藏拉萨的厨友如题
回答问题 0/500
  • 山西长治的厨友     (3年前)

    正宗粤式做法:一盆可装十斤水的盆加满水,红萝片加西芹,香菜,大葱各一大把熬汁。调汁:生抽6两,老抽5两,冰糖八两。鱼露6两。美极鲜8两,把熬好的汁过沥渣子,汁和调料上火烧开即可

       
  • 湖南湘潭的厨友     (3年前)

    生抽加入水再加上糖

       
  • 香港九龙的厨友     (3年前)

    甘草

       
  • 新疆库车的厨友     (3年前)

    这个非常简单:生抽豉油+糖水+滚油!用糖水容易兑,微波炉里加热一分钟!如果糖水比例大了,稍微放点鸡粉就可以调回来!

       
  • 吉林白山的厨友     (3年前)

    不是大厨别乱说.有新老两种方法.以上的说法不都对....

       
  • 新疆伊宁的厨友     (3年前)

    熬汁大概要用几多时间

       
    山西太原的厨友    (3年前)

    我做肠粉5年多,有乜不懂联系我,酱油配方,草果,八角,姜,葱头。冬茹生抽,老抽,水冰糖各适量

  • 天津宝坻的厨友     (3年前)

    怎联系你?

       
    河南濮阳的厨友    (3年前)

    我可以很负责的告诉你,没那么简单!

  • 曼陀罗K     (3年前)

    可以告诉我具体的配料么?

       
    花田错K    (3年前)

    只能说有正宗没传统:有传统没正宗:味道自己喜欢就好了

  • 西藏阿里的厨友     (3年前)

    那你能告诉个答案吗

       
    广西来宾的厨友    (3年前)

    排骨砍快,冲尽血水,冷水出水沥干,炒锅上火,放色拉油下入排骨中火炒下姜片炒放开水煮开一次加足水,放电饭煲炖一个小时调味即可

  • 浙江杭州的厨友     (3年前)

    在哪里能学到正宗肠粉配方

       
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