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鱼香茄子的做法难吗? 176次浏览

四川康定的厨友如题
回答问题 0/500
  • 福建福安的厨友     (3年前)

    不难做,鱼香味离不开泡椒、泡姜、注意糖和醋的比例就行了。

       
  • 河南焦作的厨友     (3年前)

    不容易!!!鱼香是四川菜中最典型的一种口味.微辣,轻甜,酸.做好做正宗,绝对不容易!!!饭店招川帮厨师,或要掂掂厨师的川菜手艺,考的就是炒一盆"鱼香肉丝".-----理论上,鱼香口味可烧一切原材料的菜

       
  • 落年     (3年前)

    不难!一学就会

       
  • 西藏山南的厨友     (3年前)

    重点是鱼香料和豆瓣酱,还有油煎功夫,做好这两样就不难了。附上做法1. 主料:紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱 配料:豆瓣酱、油、盐、淀粉

       
  • 惜你若命     (3年前)

    不难

       
  • 吉林辽源的厨友     (3年前)

    用心,冷静,大胆。是做好菜的三大法宝

       
  • 上海静安的厨友     (3年前)

    不难,很容易就学会了。

       
  • 安徽亳州的厨友     (3年前)

    楼主问鱼香茄子的做法

       
    北京怀柔的厨友    (3年前)

    看了朋友们做鱼香茄子的问题,我做的比较好一些。主要是鸡蛋和姜,还有一点点醋在起作用的。就是把茄子裹上鸡蛋煳,用油炸出来,《茄子切片》,然后葱姜蒜炒出香味,加水,醋。放上炸茄子片,慢火炖,待水少了,加

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