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我用面包机做蛋糕怎么会像是黄金糕,一点都没有蓬松的 208次浏览

广东河源的厨友如题
回答问题 0/500
  • 北京门头沟的厨友     (3年前)

    你做的是蛋糕还是面包,如果你做的是蛋糕没有发起来,就说明你没有打好,要打到,怎么说呢,发泡吧,如果是做面包一定要用高筋面粉,打到有筋度!!!我可以给你配方

       
  • 湖南益阳的厨友     (3年前)

    我也将海绵蛋糕做成黄金糕了。配方应该问题不大,细想一下,估计是面包机打发功能比电动打蛋器差太远的缘故,日后准备用电动打蛋器打发后在转入面包机烘烤环节试试。

       
  • 半度七月     (3年前)

    做蛋糕一定要用低筋粉,切记!

       
  • 青海海晏的厨友     (3年前)

    放苏打粉吧

       
  • 甘肃张掖的厨友     (3年前)

    我也是诶,应该是蛋糕机的问题。做了几次都很硬

       
  • 流绪微梦K     (3年前)

    做蛋糕一定要用低筋粉。

       
  • 风惠     (3年前)

    蛋糕是面包?因为蛋糕不是面包所以才会变成黄金糕!

       
  • 福建武夷山的厨友     (3年前)

    是你水放多了,面团一定要在桶里跟着转,而不是在面煳里转

       
  • 志在千里K     (3年前)

    放酵母,用安琪的比较好,黄油不能用植物的,面粉好像用高筋面粉吧,还是低筋的

       
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