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米粉炒肉怎么炒才不会一团团 149次浏览

湖北鄂州的厨友如题
回答问题 0/500
  • 端倪可察     (3年前)

    米粉拿水焯熟,弄熟肉(米粉和肉分开炒到最后回一下锅)

       
  • 北京朝阳的厨友     (3年前)

    炒好配料,米粉烫熟、拌在一起、洒上麻油弄均匀。包你不成团!

       
  • 重庆秀山的厨友     (3年前)

    油要多才得行!

       
  • 台湾苗栗的厨友     (3年前)

    首先必须将米粉用少许食用油拌匀揉散即可。

       
  • 宁夏中卫的厨友     (3年前)

    把泡水的米粉沥干水分,热锅下油,用筷子抖闪。

       
  • 安徽芜湖的厨友     (3年前)

    要不就是锅子没刷干净,要不就是油温不够高,如果让我来炒,绝对不成团不粘锅。

       
  • 演着伪善的戏     (3年前)

    要选用好的粉丝,用冷水发1个个小时隔个干水分再炒

       
  • 幸运小马K     (3年前)

    听我的,炒的时候分次加水就好了

       
  • 溯汐潮47     (3年前)

    成团是因为水焯久了

       
  • 河北邢台的厨友     (3年前)

    炒米粉一定要加鸡蛋

       
  • 伤了心     (3年前)

    清水煮熟,过凉水,多洗几遍,在炒就好了。

       
  • 似念似恋K     (3年前)

    炒中途倒点料酒就好了

       
  • 澳门澳门的厨友     (3年前)

    会成团的米粉肯定不是纯米粉,它是混和了过多淀粉的米粉,所以容易成团。购买米粉时要确定米粉的原料里含淀粉量低,或是选购纯米制的米粉。

       
  • 吉林通化的厨友     (3年前)

    米粉拿水焯熟,弄熟肉

       
  • 澳门澳门的厨友     (3年前)

    米粉拿水焯熟,弄熟肉

       
  • 泪流干     (3年前)

    加点醋

       
  • 江西南昌的厨友     (3年前)

    一定要加鸡蛋炒就唔会一团团

       
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