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简单的炒面怎么做?面是市面上卖的那种干面条或方便面!! 184次浏览

香港九龙的厨友我每次做的时候光粘锅怎么办!要怎样才能做的好吃不发粘
回答问题 0/500
  • 云南东川的厨友     (3年前)

    小猪快跑、倩雪:一般面馆或家庭做炒面,其面条都采取水煮。原因有二:其一,馆面为节约成本;其二,家庭无条件或省事。为什么现在大家普遍感觉炒面不好吃,关键的原因就是用水煮面。炒面要好吃,其所用之面,一定要

       
  • 河南安阳的厨友     (3年前)

    炒面最基本的就是放油,锅一定要烧热一点再放油,放鸡蛋下去搅拌,直到锅起泡了就放面,放点盐,味精,酱油。蚝油跟青菜,想要颜色深一点话就放一点老抽,开始不要大火,中火就好了,炒到面会在锅上有点要跳起来的时

       
  • 河南济源的厨友     (3年前)

    先用水煮熟,过下凉水,锅加油下面,到面金黄了加酱油,最后加点茄汁。超好吃哦!

       
  • 黑龙江大庆的厨友     (3年前)

    如果是干面条和方便面,炒之前要用水煮一下,不能煮太长时间,大概5-6分熟,就可以了,也就是干面条,要水还没彻底开,就下面条。等面条有一点点硬芯,就关火,稍微焖一下。你炒的时候,或者把面条用冷水过一下,

       
  • 广东澄海的厨友     (3年前)

    市场有卖油面,也可以自己把面捞了用油拌一下

       
  • 山西宁武的厨友     (3年前)

    【主料】龙须豆300克 五花肉300克 刀切面250克 【调料】 姜2片,大料一个,葱几段,花椒面,酱油15毫升,咸盐3克,油50毫升,料酒10毫升,蒜泥泡上香油 【水量】300毫升 【做法】: 1

       
  • 宁夏固原的厨友     (3年前)

    煮面的时候放点盐 煮得有点硬捞起来 捞上来后不要过水 摊开放在方便滤水的竹sao(三声)ji里面 炒的时候油稍微稍微放多一点 炒的过程中最好不使用酱油醋等水样调料会失去面的劲道 要起锅的时候来大

       
  • 陕西榆林的厨友     (3年前)

    面条用油拌一下 最好用香油

       
  • 云南昭通的厨友     (3年前)

    鸡蛋 味精 不会中毒么

       
    西藏山南的厨友    (3年前)

    市场上卖的面条和方便面,或者挂面什么的,都太细。细的话,煮的过程要短,基本上下锅就搅拌,面条煮软就可以捞出来了,不要怕生,这样外面的水会很快被吸干,再炒就不会粘锅了。做熟是在炒的过程中炒熟的。煮的太

  • 台湾台南的厨友     (3年前)

    可以用草莓酱吗?因为我喜欢吃草莓酱。

       
    北京东城的厨友    (3年前)

    主料:面条400克  辅料:猪五花肉100克、豆角(或芹菜、蒜苔)250克  调料:盐、绍酒、花椒、高汤、酱油、葱花、姜末、食用油  烹制方法:  1、将五花肉洗净切成丝,豆角摘洗干净切成段,  2

  • 陕西绥德的厨友     (3年前)

    这样好油的,怎么做出来不油腻?

       
    福建石狮的厨友    (3年前)

    aFrwaf

  • 天津津南的厨友     (3年前)

    打个鸡蛋就不会粘锅了

       
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