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怎么炒鸡蛋?一面糊了,另一面还生着?怎么翻? 98次浏览

澳门澳门的厨友如题
回答问题 0/500
  • 河北北戴河的厨友     (3年前)

    如果煎不好整个鸡蛋,那你就干脆打散,,锅内放油,不论大火小火,你的鸡蛋总会炒的很香的(可以用锅铲翻动,也可以用长筷子顺一个方向搅动,火小就慢点,火大就快点),可以加点碎葱起锅,又好看又好吃,懒人鸡蛋N

       
  • 瑶冰魄88     (3年前)

    热锅凉油,小火-下蛋-动锅-6成熟-翻;

       
  • 江西景德镇的厨友     (3年前)

    炒鸡蛋的时候不要把火开得太大。可以一边抄鸡蛋一边把旁边的油淋在上面那一层。感觉下面那一层鸡蛋有点熟了之后用铲子翻一下。这样翻来翻去的就不会煳。

       
  • 花雨黯70     (3年前)

    你放油了吗?锅里要先放油,油热了之后倒入搅拌好的蛋液,看它稍微凝固一下,然后就随便你怎么炒。

       
  • 天津大港的厨友     (3年前)

    淘宝有卖爱心煎蛋器、油热了火开小点、慢慢翻转煎出来的蛋又漂亮又不会烧煳

       
  • 半情歌     (3年前)

    油热了,把蛋液倒入就可以了,

       
  • 湖北襄阳的厨友     (3年前)

    不行,不好

       
    小情操    (3年前)

    油热之后把蛋液倒入,稍稍凝固时就可以翻炒啦,这样的话就行了

  • 旧颜     (3年前)

    用生姜

       
  • 山东临沂的厨友     (3年前)

    锅里撒点儿盐!我家大厨的话!

       
  • 上海杨浦的厨友     (3年前)

    不行,这样更煳了。

       
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