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梅菜扣肉的汁怎么调 132次浏览

内蒙古乌兰浩特的厨友如题
回答问题 0/500
  • 山西忻州的厨友     (3年前)

    楼上的,汁是这么调的吗?它的汁就是蒸的时候的汤,我就是做这个的,一天卖几十斤肉

       
  • 雁芙     (3年前)

    盐,味精,鸡精,胡椒粉,醪糟汁,白糖,生抽,美极鲜酱油,少许八角粉调匀即成。

       
  • 江苏常州的厨友     (3年前)

    花生酱,海鲜酱,柱候酱,南乳汁,红腐乳, 味精,鸡精鸡粉,胡椒粉,美极鲜,东古, 最后放老抽加色

       
  • 甘肃定西的厨友     (3年前)

    上楼的,可以说说你的做法吗,我对梅菜扣肉口感很深,就是做不出来

       
  • 西藏日喀则的厨友     (3年前)

    爆香蒜蓉,赞小许料酒,放海鲜酱适量妙匀,放水煮滚加盐,糖各适量,试味后收火倒起即可。

       
  • 河北南戴河的厨友     (3年前)

    对,不用做汁,就是蒸时的出的汤拿来用就行

       
  • 浙江慈溪的厨友     (3年前)

    一般不用做汁的

       
  • 浙江杭州的厨友     (3年前)

    我买的梅菜是成品,蒸之前汤汁怎么调,我想微辣味的

       
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