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如何讓肉丸子起來有彈性不會鬆散呢? 292次浏览

山西长治的厨友如题
回答问题 0/500
  • 吉林珲春的厨友     (4年前)

    瘦肉跟肥肉要分开剁,瘦肉剁细要打上劲再加肥肉跟调料一起打,很费功的。

       
  • 贵州遵义的厨友     (4年前)

    调料调好后加点水顺时针不停搅拌,大约3分钟,搅拌完后放到冰箱里冷藏一个小时,做出来的丸子就很好吃了。

       
  • 澳门澳门的厨友     (4年前)

    用力搅,搅到有阻滞感,很费劲的那种赶脚

       
  • 北京石景山的厨友     (4年前)

    适当加少量葱姜水,先搅拌上劲,加入鸡蛋、淀粉,最后黏度很高的时候,再加盐、味精、胡椒。

       
  • 辽宁沈阳的厨友     (4年前)

    用力剁.搅拌30分钟

       
  • 福建晋江的厨友     (4年前)

    加豆腐

       
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