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廋肉片、牛肉片怎样炒才嫩口、放什么配料? 219次浏览

云南东川的厨友如题
回答问题 0/500
  • 艾菲尔铁塔下的月光     (3年前)

    廋肉牛肉片怎么吵才嫩口

       
  • 天津汉沽的厨友     (3年前)

    首先须码味在肉上一点点和一点料酒盐然后将小枌用水稀湿略稠拌入肉中最好放置十至二十分钟左右这样的肉才饱满锅里油要宽如滑肉油温在二成热左右将肉抖散下锅侍肉变得色白发亮轻轻晃动油锅肉片变白寸就可起锅锅中留少

       
  • 重庆秀山的厨友     (3年前)

    关件是码水豆枌油温要低油要多

       
  • 台湾苗栗的厨友     (3年前)

    ?? ? ???? 在肉片里加鸡蛋,炒出来的肉片即嫩还不破坏营养成分

       
  • 宁夏中卫的厨友     (3年前)

    腌牛肉时滴几滴柠檬汁

       
  • 溯汐潮     (3年前)

    嫩肉粉

       
  • 安徽芜湖的厨友     (3年前)

    码肉时加人适当食粉和嫩肉粉效果更好

       
  • 河北邢台的厨友     (3年前)

    怎么炒猪肉牛肉才会嫩

       
  • 澳门澳门的厨友     (3年前)

    嫩肉粉有毒。

       
  • 天气一定晴朗     (3年前)

    加大量的色拉油,盐,鸡粉,料酒,一点生抽用筷子拌到油都被肉吸收,炒前加点生粉水再次拌匀。开热锅冷油转小火下去拌炒。一定嫩口

       
  • 湖北鄂州的厨友     (3年前)

    ok

       
    北京朝阳的厨友    (3年前)

    把肉切片后.放生粉,生抽,少许盐,一勺油抓匀,我每次就是这么放的,炒的肉很嫩

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