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我用广东传统的做法做出来的煲仔饭老是没锅巴是怎么回事 192次浏览

青海西宁的厨友如题
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  • 广西防城港的厨友     (3年前)

    米和水是1:1.1~1.2大火开转小火焖,中途水泡翻起揭盖在焖至水干米熟,走菜时候大火焖10~15秒,如果想吃酥干点的锅巴用勺子勾一点油沿碗边淋上。不过胃病忌之!

       
  • 贵州毕节的厨友     (3年前)

    用勐火

       
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