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蛋奶布丁我蒸的几个和烤箱里烤的几个都成蛋花了?为什么? 电蒸锅蒸了15分钟 烤箱烤了20分钟大概 都成蛋花了 还是液体的 请问哪里的问题? 哦 我还放了吉利丁片 285次浏览

香港香港的厨友如题
回答问题 0/500
  • 海南昌江黎族的厨友     (3年前)

    虽说我不知道确切问题,不过就算烤箱烤的话也要烤至少40分钟哦。我是用160度烤了40分钟,吉利丁片也没放过,烤出来就是好好的。我想是你烤的时间太少了。哦对,按照我找到的食谱,它还说要把模子放到烤盘上,

       
  • 澳门澳门的厨友     (3年前)

    吉利丁片是什么

       
  • 河南信阳的厨友     (3年前)

    会不会是奶放太多了?

       
  • 爱无赦     (3年前)

    莫非你是直接把奶给煮开了然后倒的鸡蛋??

       
  • 泪湿伊人的红妆16     (3年前)

    和我一样哦,我也弄成蛋花了

       
  • 吉林梅河的厨友     (3年前)

    鸡蛋牛奶糖刚开始就要伴在一起,,之后再用微波炉或蒸锅

       
  • 安徽淮南的厨友     (3年前)

    牛奶可能放多了,一枚鸡蛋加250毫升牛奶。

       
  • 乱浮沉     (3年前)

    我也是蛋花 看起来。。。

       
    四川康定的厨友    (3年前)

    鸡蛋多了,

  • 广西钦州的厨友     (3年前)

    吉利丁片不能加热过80多度吧。如果用加热的方式做布丁就不要放吉利丁了,很可能吉利丁是导致失败的原因。用烤箱的话确实如楼上所说要水浴避免温度过高。

       
  • 简慕     (3年前)

    牛奶可以用旺仔吗

       
    爱很美    (3年前)

    大概5个全蛋再多加1个蛋黄,900毫升牛奶(可酌加一汤匙炼乳),蛋跟牛奶混合后需用过滤布过滤,蒸或烤均可!

  • 飘零落雨     (3年前)

    我用的是微波炉 没问题

       
  • 瑶冰魄     (3年前)

    只放蛋黄就没问题。成蛋花的多半是蛋清

       
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