上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

用自发面粉做馒头发不起怎么办 1411次浏览

青海玛沁的厨友如题
回答问题 0/500
  • 辽宁朝阳的厨友     (3年前)

    发了面做的馒头,有酸的味道,时怎么回事?

       
  • 悬梁刺股     (3年前)

    馒头发不起,是没蒸之前,还是蒸好了以后。如果馒头面团没发起来,是发酵粉,放少了,还有和面要用温水,而且加少量糖,会发酵更快

       
  • 湖南衡阳的厨友     (3年前)

    蒸出来的馒头发死是什么原因

       
  • 只是很爱你     (3年前)

    自发面粉一般是做蛋糕用的。 如果用来制作馒头或包子, 还是要先用用酵母菌发面的。只是最后省去添加发粉/泡打粉的程序。 但如果你能掌握好最后上笼蒸前的成品发酵状况, 是不用添加发粉的。

       
  • 湖北襄阳的厨友     (3年前)

    发好的面团做馒头时少加点碱面更好

       
  • 伊人笑     (3年前)

    加一点泡打粉

       
  • 天津宁河的厨友     (3年前)

    馒头揉好后,等20分钟再装锅,起火,就好了。千万别放发酵粉和泡打粉,这是高致癌化学药品。

       
美食问答
相关食谱
小知识
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1