上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

为什么我用面包机做的面包表面很硬? 273次浏览

上海徐汇的厨友我用的面粉是超时买的鲁王家庭装小麦粉。
回答问题 0/500
  • 四川达州的厨友     (3年前)

    只要面包发的正常大小,可以提前15分钟拔掉插头,然后用一条湿的毛巾盖住里面的面包箱,彻底冷却后再取出,这样表皮一定不会硬了,这是我多次做了后总结的经验,希望能够帮到你

       
  • 物质生活     (3年前)

    我买的面包机,做几次就是很硬

       
  • 贵州毕节的厨友     (3年前)

    小麦粉和高筋粉是有区别的,我家面包机刚买的时候,我爸也不知情,到大超市买了袋高级小麦粉,后来才发现这边普通的面条店就有高筋粉卖。现在我家都用小麦粉做馒头或者包子了。

       
  • 湖北荆门的厨友     (3年前)

    你好,我用面包机第一次做面包。是按说明的顺序放材料,但最后没发酵成功,请问是什么原因呢?

       
  • 黑龙江大庆的厨友     (3年前)

    和加糖的量有关系,要加白糖!按克数来加,不要用量杯!一般这样做都能用面包机做出比较不错的面包。

       
  • 台湾金门的厨友     (3年前)

    我用全麦粉做面包很好吃,就是时间长些要用四个小时。

       
  • 雄才大略     (3年前)

    我爸家也买了面包机,他是用金龙鱼的麦芯粉做的,也没用面包粉,特别好吃。我觉得酵母很重要,安琪有专门做面包的酵母,也很便宜,才几块钱,普通发面用的酵母最好不用。

       
  • 江西鹰潭的厨友     (3年前)

    鲁王面粉是中筋面粉,面包要用高筋面粉。按照面包机的配方和方法,是可以做出好吃的面包。如表皮过厚和硬,可用提前5分钟终止面包机的工作。

       
  • 河南漯河的厨友     (3年前)

    面包机要做出暄软的面包,先决条件是必需用特高筋的面粉。西洋人还特意在高筋面粉内增添百分之5至10的小麦蛋白粉PURE GLUTEN FLOUR来制作面包机面包粉BREAD MACHINE FLOUR

       
  • 宁夏固原的厨友     (3年前)

    可以,要发酵

       
  • 香港香港的厨友     (3年前)

    水少了

       
  • 天津津南的厨友     (3年前)

    要先测试酵母的活跃性。避免用到失效的酵母菌

       
    上海卢湾的厨友    (3年前)

    超市的高筋面粉能做面包吗?

  • 逆水寒     (3年前)

    安琪有低糖和高糖不一样

       
    浮光掠影    (3年前)

    要用高筋面粉来做才行,不能用小麦粉

美食问答
相关食谱
小知识
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1