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蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例 206次浏览

北京平谷的厨友如题
回答问题 0/500
  • 甘肃定西的厨友     (3年前)

    水3蛋1,热锅下蒸

       
  • 福建宁德的厨友     (3年前)

    我个人感觉1:1的口感比较好,鸡蛋比较嫩。

       
  • 痛彻心扉的旋律     (3年前)

    20个鸡蛋加多少水啊

       
  • 澳门澳门的厨友     (3年前)

    六个鸡蛋多少

       
  • 吉林梅河的厨友     (3年前)

    把蛋打入一个容器内,记起蛋液的高度。然后用同样的容器,倒凉开水或高汤达同样的高度两回。即是蛋液1 :水2的量。如果喜欢比较结实的口感,就减少一些水或高汤的用量。可以在水内化开一小匙的玉米淀粉后才加入蛋

       
  • 安徽淮南的厨友     (3年前)

    水3鸡蛋

       
  • 似水柔情     (3年前)

    各打五十

       
  • 广西钦州的厨友     (3年前)

    1:1哒,我都是这样做的很好吃

       
  • 三年化碧12     (3年前)

    用高压锅蒸压力阀顶上后再压3分钟就好,质量不错。

       
  • 上海松江的厨友     (3年前)

    水不用太讲究,不要放太早蛋进入就得了,接近保温蒸汽少的时候再放进去蛋就很嫩了

       
  • 香港香港的厨友     (3年前)

    把蛋打入一个容器内,记起蛋液的高度。然后用同样的容器,倒凉开水或高汤达同样的高度两回。即是蛋液1 :水2的量。如果喜欢比较结实的口感,就减少一些水或高汤的用量。

       
    海南昌江黎族的厨友    (3年前)

    1:1.

  • 河南信阳的厨友     (3年前)

    把蛋打入一个容器内,记起蛋液的高度。然后用同样的容器,倒水或高汤达同样的高度两回。即是蛋液1 :水2的量。如果喜欢比较结实的口感,就减少一些水或高汤的用量。

       
  • 西藏林芝的厨友     (3年前)

    去皮净重鸡蛋500克 水

       
  • 云中谁忆K     (3年前)

    我认为1:2好口感好。

       
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