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做南瓜饼要用糯米粉还是面粉啊? 375次浏览

宁夏石嘴山的厨友如题
回答问题 0/500
  • 吉林延吉的厨友     (3年前)

    把南瓜蒸熟,加入糯米粉,千万别加面粉!趁热加糯米粉不断和面,一直加糯米面到面不沾手才可以!

       
  • 怀过往73     (3年前)

    只能用糯米粉,用面粉成品口感很硬。

       
  • 浅尝辄止     (3年前)

    糯米粉比较好吃。但是我搓完粉后粉就松散为什么?l

       
  • 勤而行之     (3年前)

    3:1是对的,南瓜切片,用水煮透,少留点水在南瓜里,搅碎,加入糯米粉面粉,少放点蛋液,糖,尽量稀一点,拿在手里,3秒钟不感觉明显的“泄”了就行

       
  • 香港新界的厨友     (3年前)

    再有,不专业的朋友不要瞎说,听你们的方法能做出好东西吗?(必须说你们,对不起了)

       
  • 天津静海的厨友     (3年前)

    面粉,做饼时最好不要放水,否则就不怎么甜

       
  • 香港新界的厨友     (3年前)

    一斤南瓜蒸熟压成泥待用,半斤澄粉半斤糯米粉,将一斤开水倒入澄粉中将其烫熟然后加入糯米粉揉成面团,待面团五十度时再加入适量的糖,揉到糖在面团里完全溶解后加入南瓜泥揉至均匀就可以了压成饼煮制了。

       
  • 河南安阳的厨友     (3年前)

    糯米粉,加点面粉也可。比例糯米粉3:1面粉。

       
  • 甘肃嘉峪关的厨友     (3年前)

    不好吃

       
  • 只是很爱你     (3年前)

    糯米

       
  • 北京西城的厨友     (3年前)

    糯米粉

       
  • 山东青岛的厨友     (3年前)

    我把南瓜煮熟的,加的糯米粉,每次做出来都是很软,因该还是要加点面粉。

       
  • 似念似恋     (3年前)

    用糯米粉

       
  • 贵州遵义的厨友     (3年前)

    做南瓜凉糕那样的饼加适量的淀粉和面费少量的糯米粉.

       
  • 雪花谣     (3年前)

    我每次糯米粉比较大粘韧性

       
  • 一生都为你     (3年前)

    南瓜饼一定用糯米粉

       
  • 宁夏固原的厨友     (3年前)

    先把金瓜蒸熟干水再加澄面,加糯米粉,加糠,鹰力粉,生粉,只有糯米粉多加一点放一点发泡粉ok

       
  • 梦里花K     (3年前)

    用糯米粉及粘米粉二样粉都加才好吃,我做过

       
  • 宁夏中卫的厨友     (3年前)

    那这样的话,南瓜占的比例太少了,根本就不能放水,南瓜还不能蒸熟,只需放微波炉,高火10分钟,

       
    西藏日喀则的厨友    (3年前)

    没有糯米粉也没有面粉只有糯米可以用糯米代替糯米粉吗

  • 辽宁葫芦岛的厨友     (3年前)

    你会做不

       
    北京海淀的厨友    (3年前)

    你会做不

  • 山西离石的厨友     (3年前)

    糯米粉啊有卖的

       
    浙江温州的厨友    (3年前)

    当然是糯米粉

  • 小思绪     (3年前)

    糯米粉是用生的还是熟的

       
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