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鲜香菇怎么保存时间长 251次浏览

河南焦作的厨友如题
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  • 来依     (2年前)

    由于新鲜的香菇一般水分含量高,营养丰富,质地柔嫩,生理生化活动强烈,一般以尽快食用为佳,但通过恰当的方法对香菇进行保鲜,也能保持鲜品的风味基本不变,并可最大限度地保存它的营养价值。常用的方法为低温保鲜法,将鲜香菇装进密封保鲜盒,在1-3℃左右的环境中贮藏,可存放15天至20天。

       
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