上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱分类 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

做包子 做饺子的陷 怎么調才会好吃呢 别人的一口咬下去 味鲜汁多 怎么弄的 求高手 221次浏览

北京门头沟的厨友如题
回答问题 0/500
  • 湖南益阳的厨友     (3年前)

    我是卖饺子的。用一斤肥两斤瘦的韭菜馅。问。加入什么料吃得香。有肉觉

       
  • 青海海晏的厨友     (3年前)

    怎样才能报团有汁

       
  • 甘肃张掖的厨友     (3年前)

    做包子馅怎样调才好吃呢?

       
  • 福建武夷山的厨友     (3年前)

    我是卖饺子的。做饺子怎么?调才会好吃呢?一口咬下去味鲜汁多,怎么弄才高手,客人又终于吃到返回来呢?

       
  • 辽宁抚顺的厨友     (3年前)

    我知道怎么弄,但是,我皮弄不好,求交流!

       
  • 四川涪陵的厨友     (3年前)

    肉用好一点的排酸肉就行,陷用鸡汤肉皮冻拌,饺子自然好吃。一味偷工减料、压降成本生意是不长久的。

       
  • 牵着你的手K     (3年前)

    酸菜陷怎么做好吃

       
  • 一场结婚恋爱     (3年前)

    豆芽和什么放在一起炒好吃

       
  • 人来疯     (3年前)

    小笼包做法!

       
  • 云南六库的厨友     (3年前)

    要加含胶的肉皮等材料

       
  • 内蒙古乌兰浩特的厨友     (3年前)

    用汤和馅搅拌在一起冻住

       
  • 山西忻州的厨友     (3年前)

    加水

       
  • 江苏常州的厨友     (3年前)

    “咬下去十分汁多”,是因为陷料有很多“皮冻”。好不好味道就每人口味不一定。

       
  • 甘肃定西的厨友     (3年前)

    汁多是因为人家是汤底做的馅,然后冰起来,然后再包的

       
  • 浙江慈溪的厨友     (3年前)

    在搅拌肉馅的时候加入微量白水!进行搅拌均匀!

       
  • 温柔     (3年前)

    加点皮冻,

       
  • 浙江杭州的厨友     (3年前)

    那是猪肉皮煮熟,打成碎粒,加汤煮化,拌肉馅时用这个汤的。如果是杭州小笼包,里面是加了皮冻的。

       
  • 福建武夷山的厨友     (3年前)

    加蹄花

       
  • 山西长治的厨友     (3年前)

    用猪皮冻切成小粒,放入馅里,包好,蒸出锅,就OK了。

       
  • 海南儋州的厨友     (3年前)

    放肉皮冻。肉皮煮烂到入口就化,斩成末,煮肉皮的水不要太多冻成肉皮冻,然后放到肉馅里,一般比例4到5比1,你自己摸索看怎么最好。这是我当初和大师傅学来的。包子汁多味美。

       
  • 梦里花     (3年前)

    包子馅怎样拌好吃,口感好

       
  • 天津河北的厨友     (3年前)

    田哥 ╭?╯ 请问4:5:1 是多少肥肉 多少瘦肉 能具体点吗

       
  • 河南济源的厨友     (3年前)

    用浓汤宝加水稀释后,用来调汤

       
    江西吉安的厨友    (3年前)

    在冰箱冰几坨冰块,包的时候把冰块加入馅中拌匀就行。

  • 内蒙古赤峰的厨友     (3年前)

    酸菜馅儿一定多放油,最好猪油

       
    吉林松原的厨友    (3年前)

    肉馅弄好后加点开水,搅匀放在冰箱里冷冻半小时拿出来加点素菜伴匀后再包。

  • 西藏日喀则的厨友     (3年前)

    不对

       
    河北南戴河的厨友    (3年前)

    肉剁成末加水盐搅上劲,加调料、再加成冻的骨汤张小勺、发面,包成圆型、看口吃吧、小心烫

  • 重庆秀山的厨友     (3年前)

    放点猪肉皮,水煮后就化了,而且不腻哦

       
  • 重庆云阳的厨友     (3年前)

    素包子馅怎么调好吃

       
美食问答
相关食谱
小知识
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
京ICP备14060002号-1