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快捷小炖肉

材料

主料:后臀尖肉、木瓜山楂豆腐。调料:八角、桂皮、白芷、红曲米、味精、白糖、盐、香油、酱油、料

步骤

在炎热的夏季,做饭时候那个热浪更是难受,所以有厨友就推荐一道快手菜叫做快捷小炖肉。而这道快捷小炖肉的做法还不用高压锅却可以做出浓香软烂的炖肉。
快捷小炖肉的做法步骤:
1.首先把木瓜切滚刀块,肉切2公分厚片,用刀柄斩断肉的纤维,切滚刀块。
2.肉块加料酒、木瓜子搅拌均匀腌制。
3.坐锅点火坐水,腌好的肉凉水下锅,烧开后撇去浮沫。再下入桂皮、大料、白芷、红曲米、腐乳汁、山楂糕、老抽、料酒、糖调味后大火催开,改小火炖。盖上小盖子,盖子边缘到点油封上,炖制20分钟左右。
4.炖好后加盐,再盖上盖子炖5分钟。之后放入切好的木瓜,勾芡汁关火,加味精提鲜后就可以出锅了。

by: 小编   食谱号(1149409)  阅读(496)  收藏(0)  时间:2017-12-21 11:35:58
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