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糖醋素排骨

材料

主料:面筋番茄。调料:盐、糖、味精。

步骤

本食谱主要介绍一道素菜做出荤菜的味道,叫做糖醋素排骨。看看这道食谱的材料果然是不含一丝肉丝,做出来汁浓味鲜的排骨的确是地地道道的排骨。
糖醋素排骨的做法步骤:
1.首先把莲藕切成寸把长,然后切成和肋排差不多粗细长短的寸段。
2.用生面筋包裹在莲藕段上,坐锅点火倒水烧热后,放入面筋烫5-6分钟烫熟,捞出放入冷水中定型。
3.定型后控干水分,放入五六成热的油锅中炸,大火炸定型,中火炸透至外焦里嫩捞出备用。
4.秘制番茄酱原料:番茄酱、山楂糕、冰梅酱、糖、盐、白醋调制的类糖醋汁。
5.再次坐锅点火,放入番茄酱、水淀粉搅拌烧至浓稠后下入炸好的素排骨翻炒均匀,点点味精提鲜,淋点油后就可以出锅了。

by: 小编   食谱号(1149407)  阅读(1025)  收藏(0)  时间:2017-12-20 13:51:06
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