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玫瑰香牛尾

材料

主料:牛尾胡萝卜、玫瑰香葡萄番茄、蒜、红、桂皮、香叶、洋葱、姜片。调料:盐、味精、白糖、老抽、胡椒粉。

步骤

这道食谱要介绍一道水果入菜,那就是葡萄,这道菜的名字就是玫瑰香牛尾。大家可能说这玫瑰香和玫瑰香葡萄有关吗?还真是有关系。而这道菜的做法中融入了新的理念水果入菜,而且葡萄酒入菜,这做出来的牛尾就好吃了。这牛尾确实冬天吃一点比较好,但是牛尾我们家常菜很少做,因为它比较腥臊。看看这道菜的具体做法步骤就知道其中去除异味的高招了。
玫瑰香牛尾的做法步骤:
1.首先坐锅点火倒凉水,放入牛尾、少许葡萄酒、姜片将牛尾焯水。再用清水冲洗一下备用。
2.再次点火烧热,倒底油。油凉时放入桂皮和香叶,之后放入姜片、蒜蓉、番茄酱改小火炒出红油,加酱油、牛尾爆炒。
3.锅中再加入胡萝卜翻炒后加水烧开,放盐、糖、红酒烧开后改中小火焖制1小时。
4.最后放入洋葱、玫瑰香葡萄烩制1-2分钟,之后放少许葡萄酒、味精就可以关火出锅了。

by: 小编   食谱号(1149401)  阅读(120)  收藏(0)  时间:2017-12-19 14:40:17
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