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五彩珍珠玉米丸子

材料

主料:肉馅、玉米粒、香菇胡萝卜马蹄干贝。调料:盐、味精、白糖、鸡蛋、淀粉、糯米

步骤

一位厨友说自己喜欢吃煮玉米,就常常在家里自己煮,这就剩下煮玉米的水和玉米叶子。时间久了,他就想到了把这几样都用上做出来了一道玉米飘香的肉菜,但是不许炒、不许炸、不许煎,他就用上了蒸法做出这道五彩珍珠玉米丸子。
五彩珍珠玉米丸子的做法步骤:
1.首先处理糯米,在沸水中滚烫两次。然后放冷水中浸泡2小时。
2.肉馅加葱姜末、蛋清、料酒、盐、味精、淀粉、一点点糖搅拌均匀。打上劲后放入马蹄碎、玉米碎、玉米水后打上劲备用。
3.糯米和剩余的料拌在一起制成五彩糯米。
4.肉馅挤丸子,然后在糯米上打滚放手里抖一抖放入盘中。
5.坐蒸锅倒水烧开上大气,把玉米叶子铺上,五彩珍珠丸子放上面,开大火蒸15分钟。
6.坐锅点火倒鸡汤,加盐、料酒、糖、味精、芡汁儿、食用油调味后出锅淋在丸子上,放玉米粒点缀即可上桌了。

by: 小编   食谱号(1149400)  阅读(39)  收藏(0)  时间:2017-12-19 11:15:42
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