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家常豆腐

材料

豆腐400克;辅料:洋葱半个、青椒1个、干辣椒、大葱适量;调料:食用油适量、豆瓣、生抽、白糖、蚝油、淀粉适量

步骤

首先我们要准备好新鲜的食材,包括主料:豆腐400克;辅料:洋葱半个、青椒1个、干辣椒、大葱适量;调料:食用油适量、豆瓣酱、生抽、白糖、蚝油、淀粉适量。
青椒的功效:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
大葱的功效:通阳、解毒、活血
洋葱的功效:健胃、祛痰、利水
1、将青椒和洋葱洗净,分别切成菱形块,干辣椒切小段,葱切葱花,备用;
2、将豆腐清水冲洗一下,切成稍厚的三角形状;
3、将切好的豆腐沾上一层薄薄的干淀粉;
4、热锅下油,油烧热后,将沾好淀粉的豆腐块放入锅中煎至两面金黄后盛出;
5、用锅中余油,将干辣椒和葱花爆香,然后放入豆瓣酱翻炒;
6、炒出红油时,将煎好的豆腐加入锅中,略微翻炒一下;
7、锅中加入清水,与豆腐持平即可;
8、大火烧沸后加入生抽一匙、白糖一匙、蚝油一匙,改小火焖煮几分钟;
9、焖至汤汁浓稠时,加入洋葱和青椒,快速翻炒;
10、翻炒至青椒和洋葱断生时,关火,盛出装盘即可。

by: 小编   食谱号(1149395)  阅读(143)  收藏(0)  时间:2017-12-18 19:59:30
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