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西湖牛肉羹

材料

里脊70克、豆腐1块、鸡蛋1个;辅料:葱、姜、香菜少量;调料:食用油适量、盐、味精、粉、胡椒粉、淀粉、料、香油少许

步骤

首先我们要准备好新鲜的食材,包括主料:牛里脊70克、豆腐1块、鸡蛋1个;辅料:葱、姜、香菜少量;调料:食用油适量、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、淀粉、料酒、香油少许。
豆腐的功效:清热泻火、益气、解毒
香菜的功效:健胃、透疹、增强免疫力
姜的功效:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1、将牛里脊洗净,切成丁,放入碗中备用;
2、将豆腐洗净,同样切成丁备用;
3、洗干净事先准备好的葱、姜、香菜,分别切末备用;
4、在牛肉丁中放入少许的盐、料酒、淀粉均匀搅拌,并腌制15分钟;
5、锅中放入适量的清水,烧开,将切好的豆腐丁入水焯一下,倒入漏勺沥水备用;
6、热锅下油,将腌好的牛肉丁炒熟,放入葱、姜末爆香;
7、爆香后,继续加适量清水,放入盐、味精、鸡粉、胡椒粉少许,大火烧开;
8、烧开后,放入豆腐丁,并向锅中勾芡适量淀粉;
9、将鸡蛋打人碗中,打散,加入锅中,烧开;
10、向锅中加入适量香油,撒入香菜末,出锅即可。

by: 小编   食谱号(1149312)  阅读(203)  收藏(0)  时间:2017-11-30 23:09:53
西湖牛肉羹 西湖牛肉羹
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