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鱼头泡饼_胖头鱼头的做法大全

材料

主料:胖头鱼头、五花肉、啤黄豆、大白萝卜

步骤

虽然现在有的地方还很热,但是毕竟已经到了深秋了,然后大家纷纷贴秋膘,看的很是眼馋啊。因为最近不能吃肉,后来想了想能不能改吃鱼,但是一般的鱼又觉得吃腻了。那就改吃鱼头吧,鱼头的营养含量高,尤其是不饱和脂肪酸含量非常丰富。对于偏中老年人最适合吃不饱和脂肪酸。今天的鱼头泡饼算是胖头鱼头的做法大全中的知名菜肴了,广受欢迎啊,是很多饭店的招牌菜,酱香浓郁、咸鲜味美适合搭配各种主食,是非常有名的农家菜。
鱼头泡饼的做法步骤:
1.首先将鱼头上的肉打一刀,然后加入少许的盐、黄豆酱用手给它抹匀,然后加少量啤酒腌制10分钟左右。
2.五花肉切片,白萝卜切片备用。
3.坐锅点火倒油,中小火把香叶、八角、桂皮、花椒、葱、姜、蒜、香菜根煸香,等到葱姜蒜变成深黄色时捞出,锅中剩料油。
4.锅中料油下入五花肉煸炒后,放入腌好的鱼头,白萝卜放在锅中一侧煎制,烹入醋出酸味后,再加入啤酒没过鱼头、盐、糖、酱油大火烧开3分钟,之后改中小火煮制10分钟。
5.烙饼切块码盘,萝卜捞出码盘,关火把锅中鱼头盛入盘中,撒上葱丝和香菜即可。

by: 小编   食谱号(1149232)  阅读(10)  收藏(0)  时间:2017-11-10 16:19:16
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