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皇饭儿鱼头豆腐_胖头鱼头的做法大全

材料

主料:胖头鱼、北豆腐香菇片、葱、姜、蒜。调料:盐、味精、白糖、豆瓣、料

步骤

我们俗话说车要开得快全凭车头带,鱼要吃的美全靠鱼头菜。今天就说一道胖头鱼头的做法大全中的皇饭儿鱼头豆腐,这个鱼头豆腐对于老板姓来说居家过日子,谁家好像都会做这个鱼头豆腐汤。今天这道菜的做法可不是以往的讲究汤鲜味美,而是在于讲究材料的选择,在于汤浓味厚。
皇饭儿鱼头豆腐的做法步骤:
1.首先将鱼头从中间劈开,不要劈断,两面抹上豆瓣酱让它入味去腥。
2.热锅凉油,五六成热时把鱼头放油锅中煎至两面金黄出锅,豆腐切块后煎制备用。
3.坐锅上火倒底油,下蒜片煸香后依次加入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、清水,煮开后关火加味精成秘制料汁。
4.坐锅点火倒油,下葱姜蒜、香菇、笋片炒香,放入鱼头,烹入料酒,冲入适量冷水,烧开后调入秘制料汁。
5.最后加入豆腐小火炖20分钟,出锅点缀上炒熟的青蒜和青红椒即可。

by: 小编   食谱号(1149230)  阅读(6)  收藏(0)  时间:2017-11-10 14:45:28
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