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清蒸鱼头_胖头鱼头的做法大全

材料

主料:胖头鱼头、葱姜丝、辣椒丝。调料:生抽、姜片、花椒、盐、味精、白醋、料

步骤

说起这胖头鱼头的做法大全,各有不同啊,实在是太多了,那就说一个简单的清蒸鱼头。今天这道清蒸鱼头是一道清淡的菜肴,如果喜欢吃清淡点的,那一定会喜欢的。胖头鱼也俗称花鲢,鱼肉占鱼身的三分之一,鱼肉细嫩滑润,蛋白质含量丰富。按照云食谱的步骤轻松做出鲜美的清蒸鱼头吧。
清蒸鱼头的做法步骤:
1.首先将鱼头劈开,再将白醋淋在鱼头上,浸两分钟后洗净。
2.鱼头两面撒上盐,鱼头上搁些姜片就可以上锅蒸了。
3.坐锅上火烧水,锅开后蒸10分钟左右。
4.鱼头蒸好后,夹取掉姜片,倒掉蒸鱼的鱼汤以去腥。浇上些生抽,放上葱姜丝、辣椒丝。
5.再起锅,倒底油炸至花椒变深色做成花椒油,然后浇在鱼头上即可。

诀窍

鱼眼睛发白凸出,即已成熟。

by: 小编   食谱号(1149229)  阅读(10)  收藏(0)  时间:2017-11-10 10:50:04
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