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香辣烧鲢鱼_鲢鱼怎么做好吃

材料

主料:鲢鱼五花肉香菜;调料:葱姜蒜、郫县豆瓣玉米淀粉等。

步骤

平时大伙吃东西和穿衣服是一样的,今年流行什么,去年时髦什么。前些年时髦吃水煮鱼,后来又流行这个酸汤鱼,然后是什么泡椒鱼头。今天呢也说说这鲢鱼怎么做好吃,也会流行起来的,这道鲢鱼做的菜就叫香辣烧鲢鱼。鲢鱼肉质鲜嫩、营养丰富,当然做法也是多种多样,但是怎么做才能将鱼身上的土腥味去除干净?煎鱼时候怎么才能让鱼肉不碎?如何让鱼肉更加入味?这道香辣烧鲢鱼的做法都会一一体现出来这些烹饪中的小难题。
香辣烧鲢鱼的做法步骤:
1.首先将鲢鱼切成大片,放入盐、胡椒粉、料酒、葱姜、腌制二十分钟。
2.鲢鱼拍上玉米淀粉,锅中放油,将鱼片煎至定型捞出备用。
3.坐锅倒油,将五花肉丁煸炒香,放入豆瓣酱,炒出红油,加入葱姜蒜、料酒、水、盐、白糖、鸡精、老抽调味。
4.放入煎好的鱼肉,加水烧开后调小火收汤汁,浇上香油装盘,撒上香菜即可。

by: 小编   食谱号(1149222)  阅读(8)  收藏(0)  时间:2017-11-09 16:05:12
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