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麻辣冷锅鱼_鲢鱼怎么做好吃

材料

主料:鲢鱼、泡椒、青花椒。调料:盐、味精、红油高汤辣椒、花椒面、胡椒粉、豆瓣

步骤

鲢鱼怎么做好吃?今天带来一道麻辣可口,一菜两吃的麻辣冷锅鱼。都说这冷锅鱼是锅冷鱼烫吃着舒畅,而且还能一菜两吃,想必制作的秘籍可少不了啊。做出来的鲢鱼那是入口即化,好吃极了。虽然是冷锅鱼但是吃起来热腾腾的,麻辣鲜香。
鱼头泡饼的做法步骤:
1.先将鲢鱼贴脊骨切开成两半,去掉鱼头,鱼肉切成长10厘米厚3毫米的片。
2.鱼肉加盐、淀粉、鸡蛋、料酒拌匀腌制片刻。
3.锅中加少许油,放入适量红油,依次加入青花椒、泡辣椒、豆瓣酱、辣椒面、榨菜,炒香后放入鱼头煎炒。
4.最后冲适量高汤,调入胡椒粉、花椒面,鱼头煮至八成熟时放入鱼片煮一分钟,出锅前加入味精即可。

by: 小编   食谱号(1149218)  阅读(19)  收藏(0)  时间:2017-11-08 11:04:51
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