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鱼头泡饼_鲢鱼怎么做好吃

材料

主料:鲢鱼头、五花肉烙饼、葱姜蒜;调料:干辣椒、料油、香油、番茄酱、味精、盐。

步骤

现如今呢天气比较凉了,出门要穿的暖和点,回家吃点热乎的,有一种菜它就比较热乎叫做鱼头泡饼。现如今呢在北京城里那叫一个火,现如今做这鱼头泡饼用的鲢鱼头,就算让你了解下鲢鱼怎么做好吃。鱼肉鲜美的原因是体内含有谷氨酸钠的蛋白质,谷氨酸钠是味精的主要成分,它对我们身体有益处。学会怎样才能做出来正宗的鱼头泡饼,按照下面的做法步骤轻松做出色香味型俱佳的鱼头泡饼就做好了。
鱼头泡饼的做法步骤:
1.鱼头从鱼鳃下劈开用吸水纸把表面水分吸干,五花肉切片备用。
2.坐锅倒油,放少许盐下入鱼头煎至金黄色即可捞出。
3.再起锅倒油,下入五花肉煸炒后放入干辣椒段、葱姜蒜炒出味,烹入料酒、开水、番茄酱、酱油、味精、盐调味。
4.锅中再下入煎好的鱼头,大火烧开后改小火炖十几分钟即可。
5.烙饼摆盘,盛上鱼肉,淋香油再浇上鱼头汤汁后撒上香葱就做好了。

诀窍

做鱼头泡饼,做好选胖头鱼的鱼头,肥美香嫩细腻。

by: 小编   食谱号(1149217)  阅读(12)  收藏(0)  时间:2017-11-08 10:33:26
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