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酸辣土豆丝_酸辣土豆丝的做法

材料

土豆400克、 醋两匙、盐、尖椒、花椒、葱、蒜、芝麻油适量

步骤

土豆是常见的家常菜,市面上每个菜市几乎都有,土豆的做法多种多样,其中土豆丝是最常的一种炒土豆的做法,本文主要介绍酸辣土豆丝的做法,那么炒土豆丝怎样做才好吃呢,下面我们来详细介绍一下这道土豆丝的做法,这道土豆丝名叫酸辣土豆丝,当然就离不开辣椒和醋哦。
酸辣土豆丝的做法:
1.我们先按上面要求准备原料。
2.土豆先去皮,洗净备用。
3.切成薄片,厚簿要均匀,切好一点。
4.用手将切好的土豆片轻轻按划匀。
5.一只手微卷,手指向下呈九十度,指甲向下压,中指关节与刀面贴近,将土豆片切成丝(这样做,可以很好的保护手指,以免切伤) 。
6.切好的土豆丝放清水中洗一下,然后换一下水略泡十分钟左右。
7.做好后我们再把土豆丝清洗一下,洗到水比较清澈为宜。
8.然后把切好的土豆捞出沥干备用。
9.等待泡土豆丝时,将蒜用刀拍一下即可(也可切成片,或剁成蒜米,随个人喜好)。
10.青红椒切成丝(也可用干红椒,各有风味),准备点葱花。
11.锅中放适量油,加入花椒。
12.慢慢炸香,出香味后,捞出(一定要捞干净,否则吃到花椒的感觉真的不妙)。
13.在炸好的花椒油中,放入葱花和蒜炒出香味。
14.加入青红椒丝。
15.略炒后拔到一边放入土豆丝 。
16.快速划炒。
17.至土豆丝变色时,加入一勺米醋(比起白醋来,我更喜欢米醋的清香)。
18.再翻炒几下,加入适量盐。
19.到了自已喜欢的火侯,再加入一勺米醋炒匀关火。
20.加入少许芝麻油调味更香。
以上就是酸辣土豆丝的做法,希望每位朋友都能做出一道可口的酸辣土豆丝。

by: 小编   食谱号(1149073)  阅读(36)  收藏(0)  时间:2017-10-15 20:24:03
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