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自制牛肉干烤箱版

自制牛肉干有很多方法比如用炒锅微波炉或烤箱,今天做的是烤箱版的,做了两种一种是生烤(直接烤生牛肉)一种是熟烤(烤卤制过的熟牛肉)两种方法口味各异,喜欢牛肉干滴亲们可以试试看!

材料

牛肉(1000g),葱姜蒜(适量),卤制用香料(适量),生抽老抽料(适量),盐糖辣椒粉(适量),咖喱粉(适量),清水(适量)

步骤

1. 浸泡牛肉冲去血水备用
2. 洗净的牛肉过水
3. 捞起过好水的牛肉冲去雪沫
4. 准备好卤汁用的香料一份,生抽老抽料酒各一大勺,冰糖一块,葱姜蒜适量,清水适量
5. 生抽老抽料酒
6. 葱姜蒜
7. 冰糖盐
8. 卤汁煮开加入牛肉小火卤制30-45分钟左右
9. 卤制好的牛肉捞出放凉切片伴入调料,喜欢香料口味可以加辣椒粉胡椒粉盐芝麻盐等等,喜欢咖喱口味可以加咖喱粉,喜欢沙爹口味就加沙爹酱!
10. 摆入烤盘150-170度烤制20-35分钟,时间和温度要看肉的老嫩以及肉片的厚薄来调整,喜欢干一些就延长时间。
11. 健康美味滴自制牛肉干
12. 生烤的就比较简单,牛肉切略薄的片用酱油咖喱盐糖等调料,腌制三小时左右,铺盘160-180度烤制15-25分钟即可,中途可将牛肉翻面!

by: 隐翼   食谱号(1136174)  阅读(111)  收藏(0)  时间:2015-03-16 06:33:50
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